Posts tagged with ‘food’

  • La ristorazione che verrà

    By Redazione on 15/06/2020
    Il covid-19 è un cigno nero, un evento raro e inaspettato che ha cambiato e cambierà le nostre dina-miche sociali, le nostre abitudini, i nostri comportamenti. Un cambiamento imprevedibile che porterà indubbiamente mutamenti anche nel mondo della ristorazione, in cui l’esperienza non è solo gastro-nomica, ma anche sociale. L’Ho.Re.Ca è uno dei settori più colpiti dalla crisi: solo in Italia […]
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  • Latte e formaggi 4.0

    By Redazione on 02/11/2017
    Adottare soluzioni digitali come il monitoraggio via web dell’alimentazione dei bovini, la ricetta veterinaria elettronica e sensori smart con geolocalizzazione della distribuzione dei prodotti può consentire risparmi economici complessivi pari a oltre 100 milioni di euro l’anno per il settore lattiero-caseario italiano. Ma i benefici dell’innovazione digitale, a fronte di investimenti modesti, sono molti altri oltre alla semplice riduzione dei […]
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  • Il Food&Grocery online vale 812 milioni nel 2017

    By Redazione on 30/06/2017
    Nel 2017 il mercato online Food&Grocery vale 812 milioni di euro, +37% rispetto al 2016. Nonostante la crescita sia la più alta tra quelle registrate nei principali comparti merceologici online (tutti compresi tra +6% e +27%), il Food&Grocery incide solo per il 4% del mercato eCommerce B2c italiano, pari complessivamente a 23,1 miliardi di euro. Nel Food&Grocery la componente principale […]
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  • Secondchef, la nuova frontiera del pranzo

    By Redazione on 18/05/2017
    Cucinare nuove e succulente ricette per mettersi alla prova ai fornelli è oggi un’aspirazione molto comune. Ma selezionare le ricette più golose e fare la spesa scegliendo ingredienti freschi e di qualità fa spesso a cazzotti con i ritmi frenetici della vita quotidiana. E’ qui che scatta l’idea di Secondchef. Dopo il successo di marchi esteri affermati quali HelloFresh e […]
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  • Export online diretto: bene, non benissimo

    By Redazione on 17/03/2017
    Nel 2016 l’Export italiano di beni di consumo che passa attraverso i canali digitali segna una crescita significativa, +24% rispetto all’anno precedente, e raggiunge un valore di mercato di 7,5 miliardi di euro. Ma rappresenta ancora una quota marginale, di poco inferiore al 6%, delle esportazioni totali di beni di consumo destinati al cliente finale. Il Fashion si conferma il […]
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  • Il food italiano dopo Expo

    By Giusi Faioli on 09/01/2017
    Nel 2016 con un aumento record del 12,1% l’agroalimentare Made in Italy fa registrare la maggiore crescita tendenziale delle esportazioni. A più di un anno da Expo e dal racconto fatto al mondo dei valori unici dei nostri prodotti enogastronomici, ci troviamo tra le mani straordinarie potenzialità per alimentare questo settore trainante della nostra economia. Come non disperdere questa eredità? […]
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  • Ce lo ricorderemo, questo Expo…

    By Enrico Finocchiaro on 01/04/2016
    LO SCORSO 31 OTTOBRE ALLE 19.12, IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA SERGIO MATTARELLA, HA PRONUNCIATO LA FRASE: “DICHIARO UFFICIALMENTE CHIUSA L’ESPOSIZIONE UNIVERSALE EXPO 2015”. ED È SUBITO STATO TEMPO DI BILANCI, PERCHÉ L’ORGANIZZAZIONE DI UN EXPO NON È CERTO UN AVVENIMENTO DI TUTTI I GIORNI. ALLA FINE SONO STATI SPESI 3 MILIARDI DI EURO IN INFRASTRUTTURE, MA È STATO CALCOLATO UN […]
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  • L’insostenibile leggerezza del food

    By Stefano Campani on 07/12/2015
    La mescolanza di valori provenienti dalla cultura socialista e da quella cattolica, ha regalato a Reggio Emilia tante cose buone, ma anche qualche piccola tara. Tra queste ultime, un approccio spesso ideologico ai temi dell’arte, riconosciuta a volte dalla classe dirigente cittadina come meritevole di sostegno solo se fortemente segnata da finalità di carattere sociale. Esempio calzante è l’esperienza straordinaria […]
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  • Expo: arte e salsicce

    By Stefano Campani on 05/04/2015
    Una volta tanto ci sono le condizioni per evitare stucchevoli polemiche. Modena è pronta per il grande evento italiano (non europeo, quello ci sarà in Gran Bretagna in settembre con i Mondiali di Rugby) del 2015. L’idea vincente è affidare le ricadute locali di un Expo dedicato al cibo, a chi di cibo se ne intende: gli chef. La cosa, […]
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